📍Ciudad de México | 16 Junio 2026
De la Redacción
La Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) renovaron su Convenio de Colaboración para posicionar los productos Tipo Inspección Federal (TIF), fomentar su consolidación en beneficio del sector agroalimentario y ofrecer a la población alimentos inocuos impactando en una mejor producción y en la disminución de enfermedades transmitidas por alimentos.
Así se dio a conocer por parte de Alonso Fernández Flores, presidente de ANETIF, durante la firma del convenio, que se llevó a cabo durante la sesión ordinaria del Consejo Directivo de ANETIF en el marco de la 43ª edición de Expo ANTAD 2026, celebrada en Guadalajara, Jalisco.
Agregó que, en el acuerdo, ambas asociaciones se comprometen a proporcionar información de las campañas que se encuentran realizando para la difusión del sello TIF, con la finalidad de dotar de mayores elementos a ANTAD para que estas puedan ser distribuidas en los establecimientos de sus miembros que expenden bienes de origen animal. Asimismo, que se colabore con ANETIF en la ejecución de las campañas de promoción del Sello TIF dentro de las tiendas de autoservicio y brindar capacitación a personal de ambas instituciones respecto de la importancia de la certificación TIF y la conservación de la cadena de frío, entre otras acciones. ANTAD y ANETIF integrarán una comisión conjunta que tiene como objetivo la vigilancia, evaluación y seguimiento de este acuerdo.
Por su parte, Diego Cosío Barto, Presidente Ejecutivo de ANTAD, indicó que el 95% de los mexicanos visitan una vez al mes un autoservicio, siendo en un 50% de las ocasiones para resurtir la despensa básica que comprende productos agropecuarios, cárnicos, pescados y abarrotes. Agregó que cada vez los consumidores priorizan la sanidad, por lo que se seguirán sumando a la tarea promover los certificados como el Sello TIF.
ANTAD cuenta con más de 125 cadenas a nivel nacional, entre autoservicios, tiendas departamentales, cadenas de conveniencia, cadenas de farmacias y tiendas de ropa, moda y accesorios, siendo que opera más de 55 mil tiendas en México y mantienen presencia en casi el 95% de los 2 mil 500 municipios del país.
Sobre la celebración del Mundial de Futbol, tanto ANETIF como ANTAD, consideraron que impulsará las ventas de productos cárnicos por lo que el público consumidor nacional y extranjero se sentirá seguro de adquirir productos con seguridad, calidad, higiene e inocuidad.
Alonso Fernández Flores, subrayó que para ANETIF es prioridad estar atentos a las negociaciones del T-MEC que se realizan entre México, Estados Unidos y Canadá, ya que durante estas reuniones se abordan temas prioritarios para la región como seguridad económica, fortalecimiento de cadenas de suministro, reglas de origen, competitividad regional y acceso a mercados estratégicos.
A su vez, Raúl Riquelme Cacho, Director General de ANETIF, afirmó que sin duda esta nueva versión del T-MEC brindará mayor certidumbre a la inversion y mantendrá la competitividad regional frente a los desafíos que presenta el entorno global, reiterando el compromiso de ANETIF de mantener una agenda de diálogo y cooperación permanente que permita consolidarlo como una herramienta estratégica para el desarrollo económico, comercial e industrial de la región.
“Esto brindará oportunidades de crecimiento de la industria cárnica mexicana que espera genere mejores o iguales condiciones que el actual tratado comercial para seguir evolucionando”, aseveró Riquelme.
AUGE DEL AUTOSERVICIO Y PARTICIPACIÓN POR TIPO DE CARNE
- La carne de res aporta el 61% del crecimiento de la categoría
- El Pollo el 29%; y
- La Carne de cerdo el 8%
DATOS DE CONSUMO Y RENTABILIDAD
- México consume 85.3 kg de carne per capita anual
- Se consolida como el sexto mayor consumidor global
- El Pollo se mantiene como la proteína de mayor demanda; y
- El Cerdo es más rentable con márgenes de ganancia de entre 25% y 35%
SOBRE ANTAD
- Concentra casi el 47% de las ventas del comercio moderno organizado en México.
- Son más de 55 mil establecimientos.
- Se ubican en casi 90% de los municipios en México.
El Sistema TIF, eje rector de la inocuidad y la calidad sanitaria, más que un sello es un activo estratégico de nuestro país, que a la fecha cuenta con 439 establecimientos activos y 820 autorizaciones de exportación a 60 países, lo que garantiza la competitividad del sector cárnico mexicano en mercados de alto valor. De cara a la revisión del TMEC en 2026, el sector cárnico mexicano espera mantener la apertura comercial y resolver problemáticas que afectan al sector.
ANTAD y ANETIF seguirán promoviendo el sello TIF en autoservicios
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ANETIF es la asociación líder, representativa y propositiva de carácter nacional, que agrupa a los establecimientos TIF del país, considerada como órgano de consulta y referencia de la sociedad y los gobiernos en materia de inocuidad y sanidad de los alimentos, logrando el reconocimiento del sello TIF en los mercados nacional e internacional.
ANTAD. – El objetivo principal de Expo ANTAD 2025 es reunir a más de 1,200 empresas expositoras y más de 50,000 profesionales de la industria de más de 65 países para promover sus productos y servicios, establecer contactos comerciales y fortalecer las relaciones empresariales. Además, se enfoca en facilitar encuentros de negocios y actividades de networking que impulsen el crecimiento y la innovación en el sector detallista y de servicios HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering)
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