El próximo día 22 del presente mes, Alonso Fernández, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), encabezará la segunda sesión ordinaria del Consejo Directivo 2024 con una visita a la Unidad Integral de Servicios, Diagnóstico y Constatación (UISDC) del SENASICA, designada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), como Centro de Referencia a los Antimicrobianos y equiparado solo con otros seis centros a nivel mundial: Reino Unido, Dinamarca, Tailandia, Alemania, Estados Unidos y Francia,
Durante la visita a la UISDC, ubicada en Tecámac, Estado de México, el presidente de ANETIF estará acompañado de Francisco Javier Calderón Elizalde, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), así como miembros del consejo directivo de ANETIF. Esta es la segunda visita que ANETIF realiza a la UISDC y el objetivo es conocer los avances que el SENASICA, de la mano con la industria, ha logrado para contener la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), en concordancia con las pautas definidas por organizaciones internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), toda vez que la RAM es una amenaza para la salud pública, la producción agrícola y ganadera y la seguridad alimentaria.
En ese sentido, también se conocerán las acciones que el SENASICA ha realizado en calidad de Centro Colaborador de la OMS en RAM en bacterias transmitidas por los alimentos y ambientales (MEX-33) desde 2018, dado que en la UISDC también se ubican los laboratorios que tienen esta designación desde el ámbito de la inocuidad.
La RAM se produce cuando microorganismos como bacterias, hongos, virus y parásitos sufren cambios que los hacen resistentes a los medicamentos antimicrobianos. Estos cambios pueden presentarse de manera natural, pero en la mayoría de los casos surgen con el uso indiscriminado de este tipo de medicamentos, lo que provoca que los microorganismos se adapten a ellos.
El objetivo de la designación de la Unidad Integral de Servicios, Diagnóstico y Constatación, es apoyar la implementación del Plan de Acción de la FAO para crear conciencia entre la sociedad sobre la importancia del uso adecuado de los antimicrobianos en la sanidad de los animales, mejorar la capacidad de diagnóstico, hacer más eficiente la vigilancia epidemiológica, así como promover las buenas prácticas, fortalecer la gobernanza y motivar el uso responsable de los medicamentos en México y los países de Centro, Sudamérica y el Caribe.
Por otra parte, el reconocimiento de la OMS se da por las acciones emprendidas en apoyo para la implementación de uso de tecnología de vanguardia (como la secuenciación de genoma completo) como herramienta de punta para la vigilancia de la RAM en la región de América Latina y el Caribe, el desarrollo de bases de datos de elementos genéticos que potencialmente transmitan la RAM, así como la creación de capacidades analíticas en la detección y respuesta a situaciones de enfermedades asociadas a alimentos que pueden incluir la RAM. Todo lo anterior, dando también atención a lo establecido en la Estrategia Nacional de Acción contra la Resistencia a los Antimicrobianos, marco normativo fundamental en la materia en México.
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ANETIF es la Asociación líder, representativa y propositiva de carácter nacional, que agrupa a los establecimientos TIF del país, considerada como órgano de consulta y referencia de la sociedad y los gobiernos en materia de inocuidad y sanidad de los alimentos, logrando el reconocimiento del sello TIF en los mercados nacional e internacional.
